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By SìLoVoglio

Cake layout Le stylish Gli strumenti del mestiere, gli impasti, le farciture, i rivestimenti e ogni tipo di decorazione: scoprite passo dopo passo come creare torte,
biscotti e cupcake deliziosi e soprattutto… spettacolari!
In questo booklet troverete le migliori ricette di Silovoglio con le indicazioni in line with realizzare dolci del Natale gustosi, originali e bellissimi.
E grazie a indicazioni puntuali e dettagliate, oltre alle fotografie che illustrano ogni passaggio,
potrete apprendere con facilità i segreti della decorazione che rende ogni dolce unico e ricercato.

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Imburrate le tortiere e ricopritele con la carta da forno. Miscelate la farina, il sale e il cacao e lasciate da parte. Nella planetaria o nell’impastatrice, sbattete il burro per 2-3 minuti. Aggiungete poi lo zucchero e sbattete per altri 3 minuti. Unite le uova, uno alla volta, sbattendo 30 secondi dopo ogni aggiunta. Mettete il latticello in una ciotolina e scioglietevi il colorante rosso. Azionate la frusta a una bassa velocità e alternate l’aggiunta di farina e latticello fino a esaurimento degli ingredienti (iniziate e finite con la farina).

UOVA: usate sempre quelle di media grandezza, a temperatura ambiente e naturalmente freschissime. •ESTRATTI: per ottenere il sapore desiderato è meglio usare quelli puri. •FARINE: per le ricette del libro serve farina 00 o autolievitante. Cercate sempre di scegliere prodotti biologici. •LATTE: preferite quello intero e, se possibile, meglio fresco che a lunga conservazione. •ZUCCHERO: nel libro si usa sempre zucchero bianco, ma si può sostituire con lo zucchero di canna. Nel caso di zucchero a velo, invece, ricordatevi di setacciarlo prima dell’uso, in modo da non avere grumi e ottenere una consistenza più cremosa.

COME TRASPORTARE LE TORTE A PIANI I trasporti sono sempre un cruccio per ogni cake designer, quindi lo saranno anche per voi! Il consiglio è quello di trasportare i vari piani separatamente e montare le vostre creazioni in loco. Ricordatevi che una torta splendida non rimarrà nella vostra cucina per sempre, quindi già mentre la progettate pensate alla strada che dovrà affrontare e alla temperatura che dovrà sopportare. Anche questi aspetti sono fondamentali per la buona riuscita di una sweet table.

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